Цитата:
Повідомлення від Александр
Я правильно понял, что нужно само железо греть, а не тырсу палить?
|
Тырса насыпается на дно, на железо. А железо снизу греется костром. Внутри полка, на нее кладется мясо или рыба. И коптится дымом от тырсы. Используют фруктовую древесину - яблоня, вишня.