Підскажіть як правильно зробити домашнє вино/настоянку

[navigator]

Повідомлення від Onex

У навигатора спроси, он хорошо винчик делает

сначала узнать бы из чего он собрался вино делать......
ведь даже не каждый виноград для вина подходит, а из других материалов вино не получится вообще..

[[SPY]der(FOG)]

logs, справжні патріоти не бухають!!!

[navigator]

Повідомлення від [SPY]der(FOG)

logs, справжні патріоти не бухають!!!

для патриотов только мутный самогон предназначен.

[logs]

Повідомлення від navigator

сначала узнать бы из чего он собрался вино делать......
ведь даже не каждый виноград для вина подходит, а из других материалов вино не получится вообще..

є синій звичайний виноград у селі. Не дуже солодкий, але й не дуже кислий. На вино піде?

[turs]

Повідомлення від [SPY]der(FOG)

logs, справжні патріоти не бухають!!!

можно пить вино и не бухать. true story!

[navigator]

Повідомлення від logs

є синій звичайний виноград у селі. Не дуже солодкий, але й не дуже кислий. На вино піде?

если спелый то пойдет, сухое вино сложно сделать и трудно хранить, поэтому прийдется кинуть больше сахара.
для начала едешь собираешь виноград, давишь ногами и сваливаешь эту кашу в емкость дня на три/четыре, оно начнет немного бродить и хорошо пустит сок, потом под пресс отделяешь чистый сок от мякоти и сливаешь в бутыли, добавляешь сахара килограмма по три на 20ти литровый бутыль и перемешиваешь раз по пять в сутки палочкой....... потом расскажу что делать дальше
должно начаться интенсивное брожение с выделением газа в виде пузырьков
не вздумай закрывать бутыли и добавлять воды!!!!
наполняешь бутыли не полностью, а примерно на 3/4 по объему
и оставляешь бродить в теплом месте, дома в коридоре или ванной, никаких подвалов и балконов!!!!

[Endy48]

Ещё важно добавить, что виноград ни в коем случае нельзя мыть, пускай он даже будет в пыли. Так как будут использовать дрожи которые уже есть на кожице винограда. Под конец бурного брожения начнётся тихое при котором всё лишние примеси и остатки мезги (шкурки, косточки) осядут и вино самоочистится.

Ещё одна деталь. Нельзя использовать металлическую посуду, только эмалированную или стеклянную

[Endy48]

Повідомлення від logs

є синій звичайний виноград у селі. Не дуже солодкий, але й не дуже кислий. На вино піде?

Думаю стоит узнать сорт винограда и узнать сколько в нём сахаров. Чтобы не добавить сахара столько чтобы потом вино на ликёр не походило.

[logs]

Ок. Дякую за поради. Поїду через кілька днів у село і почну робити як сказав Навігатор та Енді.

[navigator]

Повідомлення від Endy48

Думаю стоит узнать сорт винограда и узнать сколько в нём сахаров. Чтобы не добавить сахара столько чтобы потом вино на ликёр не походило.

а зачем? в процессе брожения по вкусу и интенсивности брожения будет видно сколько еще сахара добавить и когда нужно будет остановить брожение, слить осадок и поставить в прохладу для созревания вина.