КУПЛЮ: Нутелла

[TASHA]

Сама варю. Не знаю насколько похожий вкус, но вкусно. Малому бутерброды в школу делаю.

[Glider_pilot]

Повідомлення від Despedo

Может кто скажет где можно в городе купить настоящую нутеллу?
Имеется в виду, польскую, немецкую, итальянскую...

Думаю что можно купить в польше, германии или италии;-)

[Despedo]

Повідомлення від TASHA

Сама варю. Не знаю насколько похожий вкус, но вкусно. Малому бутерброды в школу делаю.

Рецепт в студию!

[TASHA]

Повідомлення від Despedo

Рецепт в студию!

2 ст. молока
4 ст. л. муки (я беру гречневую, но в оригинальном рецепте - обыкновенная, пшеничная)
4 ст. л. какао
1.5 ст. сахара
полпачки масла
1 плитка черного шоколада
соль по вкусу.
если есть желание - молотые орехи - 4-5 ст. л. (я делаю без орехов - их сложно очень мелко помолоть, и попадающиеся твердые крошки не очень радуют)

сначала смешиваем все сухие ингредиенты - мука,какао,сахар,соль. Потом добавляем молоко, тщательно перемешиваем и ставим на очень маленький огонь. Постоянно помешиваем, потому что смесь норовит подгореть. Когда масса подогреется, добавляем масло и шоколад. Как только появились пузырьки кипения, надо быть очень внимательным - во-первый - подгорает, во-вторых - от времени, которое вы продержите на огне, зависит густота готового продукта. (10-30 мин) До нагревания масса похожа на жидкую сметану, после нагревания её следует довести до состояния густой. Тут к сожалению все на глаз. И мука бывает разная, и масло. И количество ингредиентов можно немного изменять, если хочется. Но при любом раскладе, какая бы не получилась густота - все равно вкусно)))

Из выше указанных продуктов получается примерно 2-2.5 поллитровых баночек вкуснятины. Цену не считала, но если прикинуть, то 200 гр. "Нутеллы" в магазине стоит около 60 гр. А тут все ингредиенты помещаются в эту сумму, а на выходе получается в 5-6 раз больше объема. Времени на возню у меня уходит примерно 1 час. По банкам разливаю, когда немного остынет.

[s_w]

Повідомлення від TASHA

2 ст. молока
4 ст. л. муки (я беру гречневую, но в оригинальном рецепте - обыкновенная, пшеничная)
.........
Времени на возню у меня уходит примерно 1 час. По банкам разливаю, когда немного остынет.

не нашел в приведенном рецепте пальмового масла,
это как ?? - организьм требует оного

http://chudo-povar.com/nutella-recep...usloviyah.html

[TASHA]

Повідомлення від s_w

не нашел в приведенном рецепте пальмового масла,
это как ?? - организьм требует оного

http://chudo-povar.com/nutella-recep...usloviyah.html

вот, кстати, знаю этот рецепт (который по ссылке) там получается очень жидкая масса. Хотя, я не добавляла орехи...но как-то он у меня не пошел. Тут стоит немного экспериментировать, подгонять рецепт под себя, под свои продукты.

[Viacheslav]

арахис можно в электрокофемолке смолоть в пыль.

[SUPERBLADE]

Повідомлення від Viacheslav

арахис можно в электрокофемолке смолоть в пыль.

арахисовая пыль невыйдет) он жЫрный) хотя идея зачет)

как фамилия? Коноплянко....
Коноплянко? Это да.это ПЯТЬ!

А оригинальная нутелла на лесном орехе)

[Se@Dog]

Если сравнивать именно нутеллу, что что у нас, что в Европе - одинаковая и по составу и по вкусу.
Другое дело если сравнивать нутеллу и какой-то "закос под неё".

Повідомлення від TASHA

Постоянно помешиваем, потому что смесь норовит подгореть.

Попробуй на водной бане делать, я так соусы делаю, которым опасно пригорать )
Орехи в муку можно перетереть в блендере/кофемолке, но не одни а с сахаром/солью, тогда меньше шансов что будет пластилин вместо муки.





з.ы. сам больше люблю арахисовое масло солоноватое )

[s_w]

Повідомлення від TASHA

вот, кстати, знаю этот рецепт (который по ссылке) там получается очень жидкая масса. Хотя, я не добавляла орехи...но как-то он у меня не пошел. Тут стоит немного экспериментировать, подгонять рецепт под себя, под свои продукты.

Густота определяется колличеством муки в продукт вброшенной
(некоторые рекомендуют вместо муки использовать сгущенку)

+ фундук обязательно