Лучше квартира посуточно. И дешевле и лучше.
Ну а если дешевый отель то Южный буг. Но не советую :?)

а по сколько же квартиры стоят по-суточно?
если пишете что дешевле, а хостелы по 45-80 грн/чел*сутки просят

Смотря какие. 200 и больше.
Ну лучше уже выбрать отдельную хату чем хостел.

Есть, кстати, ещё "У Кота", который на перекрестке Первомайской/Леси Украинки. Для переночевать там дешевле ценник будет за счет 12-часовой аренды номера.

Дорогие винничане!
Пожалуйста, дайте номер телефона Вашей СЭС!

Ехали из Днепропетровска на Закарпатье и решили, наконец-то посмотреть ваши знаменитые фонтаны. Забронировали кровати в Хостел Центр на одну ночь.
День превратился в полную катастрофу: были самым жесточайшим образом искусаны клопами. У меня около 20 укусов, у мужа - около 50.
Всю прелесть клопиной атаки поняли уже после отъезда из Винницы. В хостел перезвонили, они обещали отреагировать... :o
Состояние ужасное, зуд страшный.
50 укусов - это сколько же их там! Помогите, пожалуйста! Куда обращаться, кому звонить, чтобы хостел избавился от этой напасти и не позорил Ваш город.

тоже в поисках
что посоветуете по соотношению цена/качество?

за 5 ночей
1400 http://goo.gl/YU8b5O (очень далеко)
1750 http://goo.gl/T5BtVy

за эти деньги лучше квартира или нет?

С такими ценами, которые сейчас можно наблюдать в отелях, а это не менее 150 грн в сутки с человека, лучше снять квартиру посуточно. За те же 150-200 грн. в сутки (не с человека) вы будете в куда более комфортных условиях, если конечно подберете достойный вариант. По местам, где можно найти квартиру посуточно, могу посоветовать kvartirkov. Мы этим летом там быстро сняли квартиру в Одессе, причем от хозяина. Кстати, ищите предложения как раз от хозяев.