Цитата:
Повідомлення від Fok
Попробуем .. Правда сколько с заквасками не делал - всё выходит как-то не "по-магазинному" .. Покупаю классическую активию и с неё делаю.
|
Если использовать закваску Йогурт ТМ Гудфуд и готовый продукт подержать полдня при комнатной температуре, то получиться очень похоже на магазинную "Активию" без добавок. Все кисломочные продукты на заквасках получаются плотной консистенции и однозначно лучше магазинных. Только что приготовленные Симбиотик и Иммуналис даже без кислинки.
А вот на некипяченом домашнем молоке у меня получился обычный кисляк...