Цитата:
Повідомлення від Boroda
не нужен уксус  если уж надо закислить - лучше лимонным соком  я с недавних пор начал практиковать лимон вместо уксуса, намного лучше, вкуснее |
Кислота закрепляет цвет свеклы. После того как бросили свеклу (я ее бросаю сырой в бульон), добавить лимонный сок. Вкус получается более выраженный.