Цитата:
Повідомлення від Niralax
Привет еще раз  Поставил кефир готовиться. Банки обязательно сразу в холодильник или они могут какое-то время еще постоять в йогуртнице? |
Чтобы кисломолочный продукт не перекис, желательно сразу после сквашивания убрать в холодильник на пару часов, чтобы остановить бурный рост бактерий, тогда еще долго у продукта будет свежий не очень кислый вкус. Часть готового продукта в течение 3 дней можно использовать как материнскую закваску для перезаквашивания, сам готовый продукт может храниться до 5 дней в холодильнике.