ПРОДАМ: Закваски для йогурта ТМ GoodFood (Италия)

[vinbazar]

Взяв різних продуктів, вчора 1пакетик залив в 2ма л домашнього молока в 3л банку, завернув банку пакетом, накрив марлею, поставив біля котла.
Сьогодні скуштував - Йогурт вийшов смачний

[*Irina]

Ще кращим йогурт виходить, якщо відразу після приготування поставити його на кілька годин до холодильника.

[*Irina]

Всі види заквасок в наявності - замовляйте!

[*Irina]

актуально

[*Irina]

Как выбрать молочную продукцию

«Сметанка», «Йогуртович», «Сырок»… Какие только названия молочной продукции не встретишь сегодня на прилавке! От ассортимента этой продукции у потребителя рябит в глазах. Цены молочных продуктов в Украине уже давно достигли европейских. А вот их качество, как утверждают эксперты, теперь далеко не лучшее – содержание бактерий в молоке в три раза выше европейских норм. Сказывается и нехватка сырья – буренок в Украине становится все меньше. Производители заменяют молоко растительными компонентами, «забывая» об этом предупредить потребителей.

О том, что нужно знать потребителю, чтобы купить качественную и полезную для здоровья молочную продукцию, читателям «ТВ плюс» рассказали эксперты Технологического института молока и мяса в рамках проекта Европейского Союза и Программы развития ООН.
СИТУАЦИЯ

- Случаи фальсификации молочных и кисломолочных продуктов в Украине сегодня не редкость - поголовья коров с каждым годом становится все меньше, - рассказывает заместитель директора Технологического института молока и мяса Ирина Романчук.

Украинские производители молочных продуктов заменяют молочные ингредиенты растительным маслом сомнительного качества, которое в несколько раз дешевле молочных жиров. Этот вывод сделали эксперты Укрметртестстандарта в мае 2008 года, напоминая, что согласно национальным стандартам производства молочных продуктов это недопустимо. Такие продукты имеют право на существование, только если на упаковке не будет указано, что это молочный продукт. Иными словами, сметана, которая, к примеру, на 20% состоит из соевого или кокосового масла, не имеет право называться сметаной. Производитель в этом случае хитрит, называя продукт «Сметанкой». Законодательных документов, запрещающих ласкательные названия, которые вводят в обман покупателя, в Украине нет.

- По стандартам, молочные продукты, содержащие растительные жиры, должны называться «молочными напитками», - объясняет заместитель директора Технологического института молока и мяса Ирина Романчук.

Согласно последним исследованиям, наиболее часто в Украине фальсифицируют сливочное масло, сгущенное молоко, йогурт и сыр. Реже - творог и сметану.

А вот от йогуртов лучше вообще отказаться. - Ни в одном молочном продукте нет такого количества вкусовых добавок и красителей, - сообщают эксперты.

Добавлять стабилизаторы, консерванты и белки растительного происхождения не запрещается производителям и в сливочное масло и твердые сыры.

Запрет на использование вредных добавок нанесен только на производство простокваши, ацидофилина, кефира, творога, сметаны и ряженки.

Качество импортного растительного сырья тяжело проконтролировать - национальные стандарты других стран значительно отличаются от отечественных. Специалисты не исключают, что оно может быть вредно для здоровья.

По данным экспертов, 80 процентов молочного сырья заготовляют в частных хозяйствах, где не всегда соблюдаются необходимые санитарные условия. Состояние здоровья животных – тоже под вопросом. Поэтому безопаснее сегодня покупать стерилизованное молоко.

[*Irina]

Принимаю заявки - заказ в конце недели

[*Irina]

собираю новый заказ

[*Irina]

Получена новая партия заквасок, можно забрать в р-не Славянки

[ируся]

можно мне нарине и ряжанку?

[*Irina]

Повідомлення від ируся

можно мне нарине и ряжанку?

Конечно. Ряженку нужно готовить на топленом молоке, не знаю, где в Виннице его продают, я сама делала- закипятила молоко в казанке и поставила в духовку на маленьком огне на 1,5-2часа, остудила до 40*С, добавила закваску. Ряжанка сначала совсем не кислит, вкус полностью зависит от вкуса молока.